複雑に見えることと忙しがっていることは違います。
「複雑なことほど読み解いていくと脳が喜ぶ」というのは、過去の情報がどんどん入れ替わっていくことを体感できる、という意味です。複雑なことほど、多くの知識、新しい知識を使って読み解くと、簡単にできた気持ちになります。うれしいですね。